Меню и сезонные позиции

Базовое меню держится на espresso, americano, cappuccino, latte, flat white, raf и filter. Сезонка меняется четыре раза в год и всегда строится на базовом напитке плюс один сироп или добавка.

Знать меню — значит знать объём, дозировку и порядок сборки каждой позиции наизусть. Подсматривать в шпаргалку в пик нельзя: это минус минута на каждый заказ.