Вкусовые профили и дескрипторы

Учись разбирать вкус по четырём осям: кислотность, сладость, горечь, тело. Этого достаточно, чтобы описать любой напиток и понять, что пошло не так.

1. 1Сделай шот и попробуй его без молока
2. 2Определи, чего больше: кислотности или горечи
3. 3Оцени сладость на послевкусии
4. 4Сравни с эталонным описанием на пачке