Что делать, если гость недоволен напитком

Цель — вернуть гостю нормальный опыт, а не выяснить, кто прав. Решение принимается за 30 секунд, без согласований и без обсуждения при других гостях.

1. 1Выслушай до конца, не перебивая
2. 2Признай факт: «понял, сделаем нормально»
3. 3Предложи переделать или заменить позицию
4. 4Сделай в первую очередь, вне очереди
5. 5Отдай и уточни, всё ли теперь в порядке